Pure de Judias verdes

INGREDIENTES:

250gr. de judias verdes
1 patata pequeña
sal, aceite un chorrito pequeño
y una cucharada de vinagre
dos rodajitas de pan frito o tostado eso ya al gusto


PREPARACION

Pelar la judias y quitarles las hebras ponerlas a hervir  con un poco de sal, cuando ya estén , las escurrimos y reservamos unas cuantas para decorar  el plato al final, también hervimos la patata, cuando este blanda la apartamos.
En el vaso de la batidora  ponemos las judias verdes , la patata,  un poquitin de aceite
 la cucharadita de vinagre y  la sal, trituramos todo hasta que adquiera una textura fina.
Emplatamos ponemos las judias reservadas en el centro del plato y decoramos con el pan frito o tostado.