Tortilla de Patatas

Bueno esta receta es muy fácil y muy típica de nuestro país de hay que también se le puede llamar ,tortilla española .

INGREDIENTES

3 patatas grandecitas
4 o 5 huevos (según el volumen de las patatas)
1 cebolla (opcional)
aceite y sal

PREPARACION


Pelamos las patatas y las cortamos a rodajitas pequeñas , en una sartén ponemos el aceite suficiente para freirlas, pero a fuego lento porque se trata de pocharlas no que se nos frían, en caso de que  hayamos elegido la opción de ponerles cebolla , pues lo mismo que con las patatas la  cortamos a  lonchas finitas y pequeñas y las incorporamos a la sartén con las patatas para que se haga todo junto, le vamos dando vueltas hasta que veamos que esta todo ya blandito, cuando ya las tengamos  apartamos  y las ponemos en un escurridor para que vayan soltando el aceite sobrante, mientras en un bol , vamos batiendo los huevos, le ponemos  sal  y le incorporamos las patatas , con un tenedor las  mezclamos bien con el huevo y al mismo tiempo las vamos chafando un poco , nos quedara mejor la tortilla, preparamos una sarten con un poquito de aceite no mucho y le incorporamos  las patatas con el huevo  repartimos bien  la patata para que nos quede toda la tortilla por igual y ponemos a fuego medio , hay que hacerla muy lentamente , para que no se nos queme y tampoco quede cruda por dentro , le vamos dando vueltas con un plato  o con lo que mejor nos vaya y cuando este doradita , pinchamos  con un tenedor si sale limpio ya podemos apartarla, y eso es todo espero que os guste.

Pintxos de Revueltos de Champiñones y Montaditos de Lomo con Queso y Pimientos del Piquillo

Bueno estos pintxos los vi en la pagina de un cocinero que me encanta como lo hace y que se llama JoseMari Faoaga  de San Sebastian y hace unos pintxos estupendo , bueno su cocina en general es estupenda .

INGREDIENTES

Para el pintxos de revuelto de champiñones

250 gr de champiñon

3 pimientos de piquillo

un pimiento verde

una cebolla tierna

2 ajos

un huevo

2 lonchas de jamon serrano

PREPARACION

Cortamos la cebolla tierna muy picadita y los ajos también muy picaditos, lo ponemos en una sartén con un poco de aceite y lo pochamos, cortamos los champiñones también muy picaditos  y lo incorporamos en la sartén con la cebolla y el ajo, dejamos hacer unos 10 minutos , continuación  añadimos  los pimientos de piquillo también cortaditos muy pequeño y dejamos unos 5 minutos , pasado ese tiempo añadimos el jamón también cortaditos muy pequeño y dejamos hacer todo junto unos minutos , mientras  vamos batiendo el huevo , y ya por ultimo se lo añadimos  todo al revuelto y  vamos dandole vueltas hasta que este el huevo cuajado , apartamos , cogemos el pimiento verde  y lo cortamos en tiras muy fina  , y los freímos  durante 3 o 4 minutos y apartamos y ya pasamos a montar el pintxos , cogemos unas rodajas de pan y la tostamos unos minutos al horno o en la tostadora, y ya  ponemos unas cucharadas del revuelto  en  el pan y adornamos con las tiras del pimiento verde , y listo , espero que os guste

Para el montadito de lomo;

INGREDIENTES

4 lonchas de lomo fresco

2 pimientos de piquillo

1 ajo

2 lonchas de queso para fundir

PREPARACION

Cogemos el ajo y lo cortamos en laminas finitas, ponemos el pimiento de piquillo en una sarten y lo ponemos a freir  unos 5 minutos por cada lado y  freimos también los ajos en ese mismo aceite sin que se nos queme apartamos y reservamos, freímos el lomo ,  mientras cortamos unas rodajas de pan, cuando ya este el lomo lo ponemos encima del pan y ponemos  encima las lonchas de queso y lo metemos al horno unos minutos para que se funda bien,  sacamos del horno y ponemos el pimiento de piquillo encima y adornamos con los ajitos fritos y listo ,espero que os guste.

Tartaletas Rellenas de Pollo y Pure de Patatas

Bueno os cuento, como el nombre de mi blog indica  mi cocina es sencilla , pero ademas también es económica, que con los tiempos que corren no va nada mal, así que como me sobro un poco de pollo de la comida de ayer , se me ocurrió aprovecharlo  de esta manera, os esplico un poco  como lo hice  ya que la receta   es  la de el POLLO EN SALSA que ya publique ayer , y unas tartaletas de  hojaldre .

INGREDIENTES

Pure de patatas
tartaletas de hojaldre
pollo , (en este caso os comente que es el que me sobro del pollo en salsa )
y unas hojitas de menta para decorar

PREPARACION

Pues fácil  rellenáis las tartaletas con el pollo  y las  cubrimos con el pure de patatas, yo mezcle también un poco de puré de patatas con el pollo para el relleno , pero bueno eso va a gustos, y  por ultimo ponéis una hojita de menta encima de cada tartaleta y listo, fácil bueno y sobre todo muy , muy  económico .

Pollo en Salsa

INGREDIENTES


3 pechugas de pollo
4 ajos enteros y sin pelar
250ml de aceite
1 vasito pequeño de vino blanco
1/2 vaso pequeño de agua
sal
pimienta
1 hoja de laurel
3 cucharadas de tomate triturado


PREPARACION

En una cazuela poner el aceite y el pollo , los ajos ,la hoja de laurel , la sal y la pimienta.
Lo dejamos unos minutos para que se haga  un poco el pollo  unos 5 minutos mas o menos y  ya le añadimos el tomate  damos unas vueltas para que se mezcle con todos los ingredientes y ya continuación añadimos el vino , dejamos  que se evapore un poco el vino, y  añadimos el agua , y ponemos a fuego lento y lo dejamos  unos 20 minutos lo vamos vigilando y ya cuando veamos el pollo bien echo y que se evaporo el vino y queda  ya el aceitito pues apartamos y ya esta listo , , bueno espero que os guste.

Pollo con Champiñones

INGREDIENTES

300 gr,de solomillitos de pollo
3 ajos
sal
200ml de aceite
un pelin de nuez moscada molida
un vasito de vino blanco
champiñones ( en este caso los use de lata laminados no tenia de los frescos )

PREPARACION

Ponemos en una cazuela  el aceite y el pollo y le vamos dando unas vueltecitas durante unos minutos , le incorporamos los ajos sin pelar y enteros a continuación le  ponemos la nuez moscada y la sal le  damos unas vueltas para que se nos mezclen los ingredientes y  ya  podemos añadir el vasito de vino, ponemos a fuego lento para que se nos haga despacito y bien y cuando veamos que queda poco para que se evapore el vino  añadimos los champiñones, dejamos que se nos vaya haciendo  lentamente cuando veamos que  ya se evaporo el vino y queda el aceitito solo  apartamos y servimos acompañado de lo que os guste , yo lo acompañe con una patata al horno  y bueno esto es todo fácil sencillo y bueno.

Panecitos Rellenos

INGREDIENTES

Medio vaso de  leche
Medio vaso de aceite
Medio vaso de agua
harina , (la que admita la masa )
atun
sobrasada
pate

PREPARACION

Poner en un bol , la leche , el aceite y el agua y mezclarlo todo bien acontinuacion  vais añadiendo la harina poco a poco  y la cantidad es hasta que la masa tenga una  consistencia espesita.
Luego vais cogiendo trozos de la masa y hacéis unas bolas y lo aplastáis con un rodillo y le dais una forma rectangular de unos 3 dedos de ancha y unos 20 o 25 cm de larga y lo vais rellenando  , unos de  sobrasada, pate , atún en fin  podeis rellenarlo de lo que os guste admite todo lo que  queráis , después  precalentar el horno a 180º y  meterlos dentro en una bandeja, cuando estén doraditos los vais sacando  y esto es todo espero que os guste .

Buñuelos de Bacalao

INGREDIENTES

250gr de bacalao
100 gr.de harina
1 huevo
ajo picado
perejil
aceite

PREPARACION

Desmenuzar muy bien el bacalao,le añadimos el ajo picado y el perejil y mezclamos muy bien, a continuación en un bol  batimos el huevo, cuando este bien batido le añadimos el bacalao  y mezclamos bien todo , y ya por ultimo le vamos  añadiendo la  harina poco a poco y lo vamos mezclado todo bien hasta conseguir una masa ,  ni muy espesa , ni muy clara una cosa intermedia , cuando  ya lo tengamos todo a punto ponemos a calentar  una sartén con abundante aceite y cuando ya este bien caliente , con una cuchara de cafe con leche  vamos cogiendo y lo vamos poniendo en el aceite caliente  y los freímos al gusto y esto es todo espero que os guste .

Salmorejo y Melon con Jamon

 INGREDIENTES

1k de tomates
200gr. de pan del dia anterior
200ml de aceite
sal y vinagre
1 ajo ( opcional )
huevo duro
jamon picadito

PREPARACION

Poner el pan en remojo, a continuacion ponemos en la batidora los tomates y le añadimos el pan que tenemos en remojo, escurriendolo antes muy bien con las manos para quitarles el agua, añadir el aceite, el vinagre la sal y el ajo, lo trituramos todo muy bien con la batidora y después lo pasamos todo por un chino.
Servimos todo en un bol y le ponemos , el huevo y el jamon picadito por encima y listo.
Lo acompañamos con el melón con jamón o podeis hacerlo con lo que mas  os guste.

Pimientos Rellenos de Tortilla de Patatas

Esta receta la copie de  el blog de  un amigo ! mariano! que es un buenísimo cocinero y que tiene un blog estupendo aquí os dejo su  dirección

 http://elplacerdelpaladar.blogspot.com.

INGREDIENTES

4 pimientos verdes

3 patatas

3 huevos

aceite y sal

PREPARACION

Pelamos y freimos las patatas , cuando ya estén fritas  las apartamos y las ponemos para que escurra bien el aceite , con un papel absorbente o un colador, a continuación  batimos los huevos y mezclamos con las patatas, y dejamos reposar un ratito.

Mientras, vamos preparando los pimientos , los lavamos y limpiamos bien por dentro, una vez hecho esto ya podemos empezar a rellenar los pimientos  con el preparado  de las patatas con el huevo, calentamos el aceite en una sartén y vamos friendo los pimientos cuando estén fritos los dejamos sobre un papel de  cocina para que absorba el aceite,y bueno esto es  todo espero que os guste.