Tortilla de Patatas

Bueno esta receta es muy fácil y muy típica de nuestro país de hay que también se le puede llamar ,tortilla española .

INGREDIENTES

3 patatas grandecitas
4 o 5 huevos (según el volumen de las patatas)
1 cebolla (opcional)
aceite y sal

PREPARACION


Pelamos las patatas y las cortamos a rodajitas pequeñas , en una sartén ponemos el aceite suficiente para freirlas, pero a fuego lento porque se trata de pocharlas no que se nos frían, en caso de que  hayamos elegido la opción de ponerles cebolla , pues lo mismo que con las patatas la  cortamos a  lonchas finitas y pequeñas y las incorporamos a la sartén con las patatas para que se haga todo junto, le vamos dando vueltas hasta que veamos que esta todo ya blandito, cuando ya las tengamos  apartamos  y las ponemos en un escurridor para que vayan soltando el aceite sobrante, mientras en un bol , vamos batiendo los huevos, le ponemos  sal  y le incorporamos las patatas , con un tenedor las  mezclamos bien con el huevo y al mismo tiempo las vamos chafando un poco , nos quedara mejor la tortilla, preparamos una sarten con un poquito de aceite no mucho y le incorporamos  las patatas con el huevo  repartimos bien  la patata para que nos quede toda la tortilla por igual y ponemos a fuego medio , hay que hacerla muy lentamente , para que no se nos queme y tampoco quede cruda por dentro , le vamos dando vueltas con un plato  o con lo que mejor nos vaya y cuando este doradita , pinchamos  con un tenedor si sale limpio ya podemos apartarla, y eso es todo espero que os guste.