Tortilla de Patatas

Bueno esta receta es muy fácil y muy típica de nuestro país de hay que también se le puede llamar ,tortilla española .

INGREDIENTES

3 patatas grandecitas
4 o 5 huevos (según el volumen de las patatas)
1 cebolla (opcional)
aceite y sal

PREPARACION


Pelamos las patatas y las cortamos a rodajitas pequeñas , en una sartén ponemos el aceite suficiente para freirlas, pero a fuego lento porque se trata de pocharlas no que se nos frían, en caso de que  hayamos elegido la opción de ponerles cebolla , pues lo mismo que con las patatas la  cortamos a  lonchas finitas y pequeñas y las incorporamos a la sartén con las patatas para que se haga todo junto, le vamos dando vueltas hasta que veamos que esta todo ya blandito, cuando ya las tengamos  apartamos  y las ponemos en un escurridor para que vayan soltando el aceite sobrante, mientras en un bol , vamos batiendo los huevos, le ponemos  sal  y le incorporamos las patatas , con un tenedor las  mezclamos bien con el huevo y al mismo tiempo las vamos chafando un poco , nos quedara mejor la tortilla, preparamos una sarten con un poquito de aceite no mucho y le incorporamos  las patatas con el huevo  repartimos bien  la patata para que nos quede toda la tortilla por igual y ponemos a fuego medio , hay que hacerla muy lentamente , para que no se nos queme y tampoco quede cruda por dentro , le vamos dando vueltas con un plato  o con lo que mejor nos vaya y cuando este doradita , pinchamos  con un tenedor si sale limpio ya podemos apartarla, y eso es todo espero que os guste.

Pintxos de Revueltos de Champiñones y Montaditos de Lomo con Queso y Pimientos del Piquillo

Bueno estos pintxos los vi en la pagina de un cocinero que me encanta como lo hace y que se llama JoseMari Faoaga  de San Sebastian y hace unos pintxos estupendo , bueno su cocina en general es estupenda .

INGREDIENTES

Para el pintxos de revuelto de champiñones

250 gr de champiñon

3 pimientos de piquillo

un pimiento verde

una cebolla tierna

2 ajos

un huevo

2 lonchas de jamon serrano

PREPARACION

Cortamos la cebolla tierna muy picadita y los ajos también muy picaditos, lo ponemos en una sartén con un poco de aceite y lo pochamos, cortamos los champiñones también muy picaditos  y lo incorporamos en la sartén con la cebolla y el ajo, dejamos hacer unos 10 minutos , continuación  añadimos  los pimientos de piquillo también cortaditos muy pequeño y dejamos unos 5 minutos , pasado ese tiempo añadimos el jamón también cortaditos muy pequeño y dejamos hacer todo junto unos minutos , mientras  vamos batiendo el huevo , y ya por ultimo se lo añadimos  todo al revuelto y  vamos dandole vueltas hasta que este el huevo cuajado , apartamos , cogemos el pimiento verde  y lo cortamos en tiras muy fina  , y los freímos  durante 3 o 4 minutos y apartamos y ya pasamos a montar el pintxos , cogemos unas rodajas de pan y la tostamos unos minutos al horno o en la tostadora, y ya  ponemos unas cucharadas del revuelto  en  el pan y adornamos con las tiras del pimiento verde , y listo , espero que os guste

Para el montadito de lomo;

INGREDIENTES

4 lonchas de lomo fresco

2 pimientos de piquillo

1 ajo

2 lonchas de queso para fundir

PREPARACION

Cogemos el ajo y lo cortamos en laminas finitas, ponemos el pimiento de piquillo en una sarten y lo ponemos a freir  unos 5 minutos por cada lado y  freimos también los ajos en ese mismo aceite sin que se nos queme apartamos y reservamos, freímos el lomo ,  mientras cortamos unas rodajas de pan, cuando ya este el lomo lo ponemos encima del pan y ponemos  encima las lonchas de queso y lo metemos al horno unos minutos para que se funda bien,  sacamos del horno y ponemos el pimiento de piquillo encima y adornamos con los ajitos fritos y listo ,espero que os guste.

Tartaletas Rellenas de Pollo y Pure de Patatas

Bueno os cuento, como el nombre de mi blog indica  mi cocina es sencilla , pero ademas también es económica, que con los tiempos que corren no va nada mal, así que como me sobro un poco de pollo de la comida de ayer , se me ocurrió aprovecharlo  de esta manera, os esplico un poco  como lo hice  ya que la receta   es  la de el POLLO EN SALSA que ya publique ayer , y unas tartaletas de  hojaldre .

INGREDIENTES

Pure de patatas
tartaletas de hojaldre
pollo , (en este caso os comente que es el que me sobro del pollo en salsa )
y unas hojitas de menta para decorar

PREPARACION

Pues fácil  rellenáis las tartaletas con el pollo  y las  cubrimos con el pure de patatas, yo mezcle también un poco de puré de patatas con el pollo para el relleno , pero bueno eso va a gustos, y  por ultimo ponéis una hojita de menta encima de cada tartaleta y listo, fácil bueno y sobre todo muy , muy  económico .

Pollo en Salsa

INGREDIENTES


3 pechugas de pollo
4 ajos enteros y sin pelar
250ml de aceite
1 vasito pequeño de vino blanco
1/2 vaso pequeño de agua
sal
pimienta
1 hoja de laurel
3 cucharadas de tomate triturado


PREPARACION

En una cazuela poner el aceite y el pollo , los ajos ,la hoja de laurel , la sal y la pimienta.
Lo dejamos unos minutos para que se haga  un poco el pollo  unos 5 minutos mas o menos y  ya le añadimos el tomate  damos unas vueltas para que se mezcle con todos los ingredientes y ya continuación añadimos el vino , dejamos  que se evapore un poco el vino, y  añadimos el agua , y ponemos a fuego lento y lo dejamos  unos 20 minutos lo vamos vigilando y ya cuando veamos el pollo bien echo y que se evaporo el vino y queda  ya el aceitito pues apartamos y ya esta listo , , bueno espero que os guste.

Pollo con Champiñones

INGREDIENTES

300 gr,de solomillitos de pollo
3 ajos
sal
200ml de aceite
un pelin de nuez moscada molida
un vasito de vino blanco
champiñones ( en este caso los use de lata laminados no tenia de los frescos )

PREPARACION

Ponemos en una cazuela  el aceite y el pollo y le vamos dando unas vueltecitas durante unos minutos , le incorporamos los ajos sin pelar y enteros a continuación le  ponemos la nuez moscada y la sal le  damos unas vueltas para que se nos mezclen los ingredientes y  ya  podemos añadir el vasito de vino, ponemos a fuego lento para que se nos haga despacito y bien y cuando veamos que queda poco para que se evapore el vino  añadimos los champiñones, dejamos que se nos vaya haciendo  lentamente cuando veamos que  ya se evaporo el vino y queda el aceitito solo  apartamos y servimos acompañado de lo que os guste , yo lo acompañe con una patata al horno  y bueno esto es todo fácil sencillo y bueno.

Panecitos Rellenos

INGREDIENTES

Medio vaso de  leche
Medio vaso de aceite
Medio vaso de agua
harina , (la que admita la masa )
atun
sobrasada
pate

PREPARACION

Poner en un bol , la leche , el aceite y el agua y mezclarlo todo bien acontinuacion  vais añadiendo la harina poco a poco  y la cantidad es hasta que la masa tenga una  consistencia espesita.
Luego vais cogiendo trozos de la masa y hacéis unas bolas y lo aplastáis con un rodillo y le dais una forma rectangular de unos 3 dedos de ancha y unos 20 o 25 cm de larga y lo vais rellenando  , unos de  sobrasada, pate , atún en fin  podeis rellenarlo de lo que os guste admite todo lo que  queráis , después  precalentar el horno a 180º y  meterlos dentro en una bandeja, cuando estén doraditos los vais sacando  y esto es todo espero que os guste .

Buñuelos de Bacalao

INGREDIENTES

250gr de bacalao
100 gr.de harina
1 huevo
ajo picado
perejil
aceite

PREPARACION

Desmenuzar muy bien el bacalao,le añadimos el ajo picado y el perejil y mezclamos muy bien, a continuación en un bol  batimos el huevo, cuando este bien batido le añadimos el bacalao  y mezclamos bien todo , y ya por ultimo le vamos  añadiendo la  harina poco a poco y lo vamos mezclado todo bien hasta conseguir una masa ,  ni muy espesa , ni muy clara una cosa intermedia , cuando  ya lo tengamos todo a punto ponemos a calentar  una sartén con abundante aceite y cuando ya este bien caliente , con una cuchara de cafe con leche  vamos cogiendo y lo vamos poniendo en el aceite caliente  y los freímos al gusto y esto es todo espero que os guste .

Salmorejo y Melon con Jamon

 INGREDIENTES

1k de tomates
200gr. de pan del dia anterior
200ml de aceite
sal y vinagre
1 ajo ( opcional )
huevo duro
jamon picadito

PREPARACION

Poner el pan en remojo, a continuacion ponemos en la batidora los tomates y le añadimos el pan que tenemos en remojo, escurriendolo antes muy bien con las manos para quitarles el agua, añadir el aceite, el vinagre la sal y el ajo, lo trituramos todo muy bien con la batidora y después lo pasamos todo por un chino.
Servimos todo en un bol y le ponemos , el huevo y el jamon picadito por encima y listo.
Lo acompañamos con el melón con jamón o podeis hacerlo con lo que mas  os guste.

Pimientos Rellenos de Tortilla de Patatas

Esta receta la copie de  el blog de  un amigo ! mariano! que es un buenísimo cocinero y que tiene un blog estupendo aquí os dejo su  dirección

 http://elplacerdelpaladar.blogspot.com.

INGREDIENTES

4 pimientos verdes

3 patatas

3 huevos

aceite y sal

PREPARACION

Pelamos y freimos las patatas , cuando ya estén fritas  las apartamos y las ponemos para que escurra bien el aceite , con un papel absorbente o un colador, a continuación  batimos los huevos y mezclamos con las patatas, y dejamos reposar un ratito.

Mientras, vamos preparando los pimientos , los lavamos y limpiamos bien por dentro, una vez hecho esto ya podemos empezar a rellenar los pimientos  con el preparado  de las patatas con el huevo, calentamos el aceite en una sartén y vamos friendo los pimientos cuando estén fritos los dejamos sobre un papel de  cocina para que absorba el aceite,y bueno esto es  todo espero que os guste.

Flor de Pan

INGREDIENTES

Una rebanada de pan de molde
1 huevo
jamon serrano picadito

PREPARACION

Cogemos el pan de molde y con un rodillo lo aplastamos bien, cuando ya lo tengamos bien planito , cogemos un molde de silicona para magdalenas, y cogemos el pan de molde y lo metemos en el molde  dandole ya la forma de la flor, seguidamente ponemos un poco de jamón picadito en el fondo y luego ponemos un huevo, y ya después  vamos poniendo jamón picadito al rededor del huevo dandole un efecto de flor, el horno ya lo tendremos preparado a unos 180ºC y introducimos la flor dentro unos 15 minutos , pero bueno ir mirando porque cada horno es diferente .
Y bueno  esto es todo ,fácil rico y bonito......